L’œil : apprécie une belle robe rubis soutenu.

Le nez : dévoile de jolis arômes de petits fruits rouges, finement boisés et vanillés. Il est d’une belle longueur, charnu et persistant.

La bouche : Elle débute sur un très beau volume fruité, gourmand, avec du grain. Une superbe longueur en finale prolonge la dégustation, qui se termine sur un retour fruité persistant.

Ce savoureux Château Cabos 2018 s’épanouira sur une tarte aux légumes, des vols au vent, du poulet à la crème, un pot-au-feu de canard, de la lotte à la crème de poivrons, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un plateau de fromages ou encore un clafoutis aux cerises.

Une histoire de famille et un encépagement de premier choix

Le Château Cabos est une propriété familiale depuis 4 générations. Les différents propriétaires se sont transmis un savoir-faire traditionnel et ont apporté à la propriété des soins minutieux, aussi bien à la culture de la vigne qu’à la vinification. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 25 ans, recouvrent 25 hectares et sont plantées avec les meilleurs cépages traditionnels des vins de Bordeaux. On y retrouve le Merlot (90%), pour la rondeur et la finesse et le Cabernet-Franc (10%) pour le fruité.

Un terroir prestigieux pour un vin remarquable

Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel situé sur les plateaux argilo-calcaires de Rauzan dans l’Entre Deux Mers. Ce type de sol convient parfaitement à un encépagement à dominante Merlot et la famille Mestreguilhem a su en tirer parti. Cela confère au Château Cabos toutes les caractéristiques d’un vin d’excellence. Issu d’un des meilleurs terroirs de France, ce remarquable Bordeaux AOC est la garantie d’une grande qualité !

Le Château Cabos 2018, rond et équilibré, est une très belle réussite dans ce millésime inédit.