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Le Guide de la Cave à Vin

Description

Ce livre pratique et astucieux vous donnera les clés et outils indispensables pour constituer votre cave, conserver vos vins dans des conditions optimales et les déguster au meilleur moment.
De nombreuses fiches à compléter vous permettront de référencer vos bouteilles, de gérer au mieux votre cave et de noter vos appréciations.

Bordeaux - Château Favereau 2021

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Bordeaux

Château Favereau 2021

2021

	Rouge		75 cl		Bordeaux
	Degré d'alcool 13.5 %		Dégustation 12 à 13°		A déguster dès à présent ou d'ici 3 ans

Commentaire de dégustation

L’OEIL : Belle robe grenat foncé

LE NEZ : Fin, fruité, arômes de fruits rouges bien mûrs avec une belle longueur et de la fraîcheur mentholée.

LA BOUCHE : La tendre attaque est fruitée et fraîche avec un long retour fruité finissant sur de fins tanins.

Accords mets vins

Ce savoureux Château Favereau s’épanouira sur un pâté de campagne, une salade Landaise, un carpaccio de bœuf, du jambon persillé, un rôti de bœuf au four, des côtes de veau Milanaise, des légumes farcis, une entrecôte à la braise, un reblochon ou encore une tarte à la fraise.

Bordeaux - Château Guillebot Plaisance 2021

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Bordeaux

Château Guillebot Plaisance 2021

2021

	Rouge		75 cl		Bordeaux
	Degré d'alcool 13.5 %		Dégustation 11 à 12°		A déguster dès à présent ou d'ici 3 à 4 ans

Commentaire de dégustation

L’œil : Jolie robe rubis brillante.

Le nez : Suave, il dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs ainsi que des notes épicées.

La bouche : Un bel équilibre et une attaque fruitée tout en nuance avec de la tension et de fins arômes fumés. La finale est tanique et équilibrée avec un agréable retour sur le fruit.

Bordeaux - Château Les Coustets 2021

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Bordeaux

Château Les Coustets 2021

2021

	Rouge		75 cl		Bordeaux
	Degré d'alcool 13 %		Dégustation 17° à 18°		A déguster dès à présent ou d'ici 3 à 4 ans

Commentaire de dégustation

L’oeil : belle robe grenat brillante.

Le nez : frais aux arômes fruités et épicés.

La bouche : belle attaque fruitée dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs ainsi que de la fraîcheur. La dégustation se prolonge avec un beau retour fruité avant de se terminer sur de fins tanins salivants.

Accords mets vins

Excellent sur un pâté de campagne, une salade de tomates à l’huile d’olive, des crêpes fourrées au fromage, une salade landaise, une côte de boeuf, un cassoulet d’oie, du Saint-Nectaire ou encore une forêt noire.

Le château

Le domaine du Château Les Coustets profite d’une superficie de 25 hectares consacrés au Bordeaux rouge. Implanté sur un terroir unique et profitant de superbes coteaux ensoleillés, le vignoble bénéficie également de la présence de silex dans le sol argilo-sableux, conférant au vin toutes les qualités nécessaires pour développer des arômes exceptionnels.

L’encépagement est traditionnel des vins de Bordeaux : 90% de Merlot pour la rondeur et la finesse et 10% de Cabernet-Sauvignon pour l’équilibre et l’aptitude au vieillissement. De plus, les propriétaires ont fait le choix de travailler la vigne de manière traditionnelle et raisonnée, ce qui leur a valu l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale. Ce remarquable Bordeaux AOC a reçu de très belles récompenses, avec les médailles d’Or à Paris en 2022 et à Lyon en 2023, ainsi que d’Argent à Bordeaux en 2022, garanties d’une qualité exceptionnelle !

R/LE INFO CH LES COUSTETS 2021

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