Château Chantemerle 2019

L’ŒIL : belle robe sombre à dominante rubis.

LE NEZ : fruité et légèrement épicé, il révèle de beaux arômes de fruits mûrs et de confiture de raisins.

LA BOUCHE : dense, ronde et fruitée, elle possède un joli grain de fruits et un bel équilibre. 

Un développement tout en finesse et en fraîcheur avec des tanins bien structurés, se termine par une incroyable persistance aromatique en finale.

Le Château Chantemerle est situé sur la commune de Saint-Savin de Blaye. Le domaine s’étend sur 35 ha de vignes, âgées de 25 ans en moyenne. Au sein de ce vignoble, plusieurs cépages ont été plantés afin d’offrir à ce vin des saveurs uniques. Le Merlot (70%) apporte rondeur, finesse et le Cabernet Sauvignon (30%) l’équilibre et l’aptitude au vieillissement.

Cyril Trias, l’actuel propriétaire a repris l’exploitation viticole familiale en 2004 et s’efforce aujourd’hui de la développer et de l’agrandir. Il est fier de perpétuer le travail entrepris initialement par ses grands-parents. Ce passionné a choisi de travailler ses vignes en agriculture raisonnée afin de préserver le terroir argilo-calcaire de son vignoble.

Il s’épanouira sur une terrine de campagne, une omelette aux champignons, un rôti de porc, un cantal demi-jeune ou encore une tarte aux fruits rouges.