Tout savoir sur les vins de Bordeaux classés Premiers Crus
"Premier Cru" est un terme utilisé sur l'étiquette d'une bouteille de vin français. Il indique le terroir supérieur d'un vignoble et la complexité distinguée du vin. Cependant, le terme "Premier Cru" indique différents niveaux de classification, notamment à Bordeaux et en Bourgogne. Découvrez aujourd'hui les cinq Premiers Crus de Bordeaux qui figurent parmi les meilleurs du monde.
Que signifie Premier Cru ?
Dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, Premier cru ou Premier cru Classé désigne le plus haut niveau des cinq niveaux de l'appellation "Grand cru classé" pour les vins rouges du Médoc et des Graves, et le deuxième niveau des trois niveaux de Sauternes où le plus élevé est Premier cru supérieur. Beaucoup se demandent quels vins sont les meilleurs entre les Premiers Crus et les Grands Crus. Considérez que les Grands Crus sont tout en haut du classement des vins Bordeaux et les Premiers Crus juste en dessous. Attention toutefois au terme "cru". En Bourgogne par exemple, un cru désigne un vignoble produisant du vin d'une grande qualité et souvent divisé en plusieurs parcelles appartenant à différents établissements vinicoles ou domaines.
L'origine des Premiers Crus
Les Premiers Crus ont vu le jour lors de la classification des vins de Bordeaux de 1855 qui sert encore aujourd'hui de référence lorsqu'on souhaite acheter un vin. Ce classement servait de guide pour ceux qui souhaitaient acheter du vin de qualité. Ce guide a notamment servi à Napoléon III pour l'Exposition universelle. Outre leurs qualités gustatives, les vins Premiers Crus de Bordeaux partagent tous des histoires riches et parfois liées, qui remontent à plusieurs siècles. À l'origine, pendant la majeure partie du XVIIIe siècle, deux familles étaient propriétaires de Lafite, Latour, Margaux et Haut Brion. Mouton a même figuré dans la liste des propriétés de ces familles durant deux ans. Autrement dit, durant deux ans, ce sont ces mêmes familles qui ont détenu les 5 Premiers Crus de Bordeaux.
Liste des Premiers Crus de Bordeaux
Seuls quatre châteaux ont obtenu le prestigieux statut de Premier Cru. Toutefois, le Château Mouton Rothschild a obtenu le statut de Premier Cru en 1973. Toutes ces propriétés sont célèbres dans le monde, notoriété qu'elles doivent à leurs vins d'exception qui illustrent la richesse du terroir bordelais. Les Premiers Crus sont d'ailleurs les vins les plus chers de Bordeaux.
Lafite-Rothschild
Le Château Lafite Rothschild est connu pour produire les meilleurs vins de l'appellation Pauillac. Le vignoble de 112 hectares du Château Lafite Rothschild est planté à 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.
Ils figurent plus généralement dans la liste des meilleurs vins de Bordeaux. Le Château Lafite Rothschild fût l'un des premiers domaines à mettre son vin en bouteille. Des bouteilles de vin de 1870 ont été découvertes dans le château de Glamis !
Les vins de Lafite Rothschild font partie des plus chers au monde. Lafite Rothschild produit un vin rouge de Pauillac élégant, aux notes de cèdre, cassis, tabac, truffe et épices. Ce sont également des vins connus pour leur fraîcheur et la pureté des fruits rouges foncés. Le Lafite Rothschild est souvent considéré comme le plus raffiné des Premiers Crus de Bordeaux. Comme pour tous les grands vins, il nécessite quelques années de garde avant de pouvoir révéler toutes ses qualités gustatives.
Les vins du Château Lafite Rothschild sont constants. Pour preuve, les meilleurs millésimes sont : 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1982, 1981, 1959, 1953, 1934, 1929, 1928 et 1900.
Château Latour
Le Château Latour, dont le domaine s'étend sur 78 hectares de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, est l'une des plus anciennes propriétés viticoles de l'AOC Pauillac, dont l'histoire remonte au XIVe siècle . Les vins de Château Latour sont uniques et incomparables aux autres vins de Bordeaux. Ils sont également les plus constants des Premiers Crus depuis un siècle. Le vin de Château Latour sont purs, puissants et légèrement austères. C'est un vin qui nécessite de nombreuses années de garde pour dévoiler pleinement ses qualités gustatives et ses tanins raffinés. Certaines bouteilles ont aujourd'hui jusqu'à 70 ans ! Avis donc aux amateurs de grand vin : le Château Latour est un excellent investissement ! Château Latour se démarque également par ses méthodes de cultures biodynamiques et biologiques, qui participent sans nul doute à la qualité de ses vins.
Comme nous l'avons vu précédemment, les vins Château Latour sont d'une incroyable constance. Quasiment tous les millésimes valent le détour, mais les plus exceptionnels sont : 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2002, 2001, 2000, 1996, 1995, 1990, 1982, 1975, 1971, 1970, 1966, 1964, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945, 1934, 1929, 1928, 1926, 1921 et 1900.
Mouton Rothschild
L'histoire de Mouton Rothschild remonte en 1744 mais ce n'est qu'en 1853 que les premiers vins firent leur apparition. Depuis 1990, le vignoble, dont certaines vignes sont vieilles de 130 ans, s'étend sur 83 hectares. Il est planté à 81% de Cabernet Sauvignon, 15% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Mouton Rothschild possède un style très particulier, entre textures opulentes et notes exotiques. C'est un vin qui a un très fort potentiel de garde qui offrira aux plus patients, une profondeur et une concentration exceptionnelles. Pour atteindre sa maturité maximale, il faut entre 18 et 60 ans après le millésime. Les amateurs et professionnels du vin s'accordent aujourd'hui sur le fait que les vins de Mouton Rothschild sont incontestablement les meilleurs du monde.
Comme tous les Premiers Crus de Bordeaux, le vin de Mouton Rothschild fait partie des plus constants. Les meilleurs millésimes : 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1986, 1985, 1983, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945, 1929, 1928 et 1900.
Château Margaux
L'Histoire de Margaux remonte à plus de 1000 ans. La Mothe de Margaux appartenait alors à la royauté et ce n'est qu'en 1600 que les vignes furent pleinement exploitées. Le vignoble a peu changé au cours des siècles tout comme la qualité des vins. Il s'étend sur 82 hectares et se compose de 75% Cabernet Sauvignon , 20% Merlot , 3% Petit Verdot et 2% Cabernet Franc. Les vins de Margaux se caractérisent par leur élégance, la pureté des fruits et une grande finesse. Ils sont également très riches et corsés. Le Château Margaux est généralement meilleur avec au moins 15 ans d'âge en bouteille.
Les meilleurs millésimes de Château Margaux sont : 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 2003, 2000, 1999, 1995, 1995, 1989, 1986, 1985, 1983, 1982, 1959, 1953, 1929, 1928, 1921 et 1900.
Château Haut-Brion Pessac Léognan
Les premières vignes de Haut-Brion ont été plantées en 1426. Il s'agit donc d'un des plus vieux vignobles de Bordeaux et de France. Le Château Haut Brion a été le premier château de Bordeaux à produire un vin véritablement apte à vieillir. Il se compose aujourd'hui de 50 hectares de vignes, plantés de cépages rouges : 45,4 % de Merlot, 43,9 % de Cabernet Sauvignon, 9,7 % de Cabernet Franc et 1 % de Petit Verdot. Certaines vignes sont âgées de près d'un siècle, ce qui explique ces vins d'exception.
Comme les autres Premiers Crus, le Château Haut-Brion possède ses propres spécificités. C'est un vin unique en son genre. Il présente des arômes complexes de terre, goudron, cuir, fumée, truffe, cassis et épices. Il s'agit d'un vin incroyablement raffiné et élégant et sensuel qui surprend par la pureté de ses fruits. Contrairement aux autres Premiers Crus, malgré sa capacité à vieillir, il peut également se déguster jeune.
Les meilleurs millésimes du Château Haut Brion Rouge sont : 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1948, 1947, 1945, 1934, 1929, 1928, 1926, 1921 et 1900.